下班一顆粽

火紅的柑橘繼鴨蔥後，於2021年未新開了【魚水】主打每天新鮮漁獲熬煮出湯頭

位在信義區101站，交通上非常方便

柑橘系列的拉麵粽子都頗為喜愛

得知有【魚水】就很期待去吃上一碗

現在拉麵圈用魚為基底熬煮湯頭算是少數

而配置更有生魚片更是創新

店內裝潢和鴨蔥有點接近

不過更加明亮

位置數也增加和寬敞

是一個滿舒適的用餐空間

桌上配置和鴨蔥一樣

每一個位置上有餐盤

並且有一個小沙漏

小沙漏是柑橘的特色之一

湯頭一樣有淡麗和白湯

而現在也有推出泡系

每天的魚品項則是看fb粉絲團公告

碗數也是都是限量

原本推出是依魚種熬出不同的湯底

且魚肉就是該魚種的生魚片4片

而粽子吃的這天因為在等麵友前來

結果店員告知今日原限量已賣完

還好店員很快接著說

「品項會換成混合魚湯，雞叉燒4片+生魚片2片」

這些都ok，能夠吃到都好

擺盤很有柑橘特色

其實一看就會有一種熟悉感

一上桌後如果想拍照的人

記得要立刻把沙漏倒置計時

在沙漏結束前拍完照

這樣才能享用到完美美味拉麵

畢竟時間久了麵條可能會糊掉

而檸檬片泡久也會影響到湯頭

🍣 生魚片

今天的生魚片是拉倫

稍微炙燒很好吃

若怕生的人可以泡在湯裡就大概接近熟

🥚溏心蛋

和原本柑橘本店一樣水準

流動蛋黃、蛋白軟嫩

🍗雞叉燒：

雞叉燒切片和一般吃的不太一樣(忘了問店員部位)

非舒肥雞比較合我意

有佐料過味道不錯

麵條

用自動售票機選時

不像本店可選麵條軟硬度(平常喜好麵硬)

準時在沙漏⏳結束立刻吃麵

當下口感是微偏硬，還算ok

湯頭：似原柑橘的淡麗味再加上魚湯的鮮味

非常好喝且打中我的心

而且一點腥味也無

與柑橘(檸檬+橙)很搭

喝完是一定要的😋

後記

粽子是開幕後約15天前往

人潮退燒比想像中快

平日18:30前一定吃得到

且幾乎不用排隊

也許大家覺有限量

又或是生魚片市場更小

不過這表示又多了間不用排隊的拉麵！