01.jpg

【中原福州乾麵】是粽子大學時期非常常吃的一間麵店,畢業後仍非常懷念,

偶爾就會挑個時間來吃一下懷念,而且吃過幾間乾拌麵,粽子覺得都沒有這間來得好吃呀!

◎中原福州乾麵心得分享
 地址:台北市中正區延平南路164號
 時間:10:30-19:30(六、日公休)
 電話:(02)2331-2326

 服務費:無
 停車場:無
 用餐時間:無

 刷卡/付現:僅付現

 

【中原福州乾麵】在東吳大學城中部對面,離小南門捷運站走路約3分鐘

從西門町走過來也約5~7分鐘的腳程而已,不過通常來這吃的就是附近的學生和上班族

02.jpg

 

廚房就在外面,走近店裡就可以看到,吃完來這邊跟阿姨說吃了什麼進行結帳就可以了

03.jpg

 

店內算大的,自己找空位座就可以了,就算客滿因為吃麵食翻桌率快,等一下就會有位置

04.jpg

 

這裡賣的東西很單純,只有「乾拌麵」和「餛飩麵」,以及好幾種湯

05.jpg

 

不用填菜單,坐下來時阿姨會走過來問要吃什麼,接著就會端著大盤子確認點的東西直接送上

送菜非常的快速,也是如果趕時間的好選擇

07.jpg

 

桌上會有幾種佐料,分別是「黑醋」、「辣油」、「白醋」、

「香油」、「胡椒粉」、「辣椒」、「榨菜」

06.jpg

 

◆豬耳朵 $20

小菜都是切好一小盤,在前面自己拿取即可

豬耳朵是我們最常拿的小菜,滷得很入味也處理很好無腥味,滿推薦可以取用

08.jpg

 

◆乾拌麵 $30(小)

乾拌麵就是灑上蔥花,麵只有簡單的調味,其他就是靠每個人的造化了(?)

依自己的喜好來添加,製作出自己特有的口味

09.jpg

 

粽子一定會加榨菜,除了增加鹹度還有口感

10.jpg

 

黑醋是絕對不能少的,粽子覺得是乾拌麵的靈魂呀~~~~~

11.jpg

 

粽子最愛的是胡椒粉!對粽子來說沒有胡椒粉就不是乾拌麵了 🤣 

雖然在灑的時候會很想打噴涕,不過想吃就得忍耐!

12.jpg

 

接著就是要拌麵啦~邊拌真的會邊流口水的感覺

有口感的麵條,配上醋的略酸、榨菜的鹹與胡椒粉的微辣和香氣,讓人忍不住一次「速」好幾口吃

13.jpg

 

◆餛飩蛋包湯 $40 (小)

這裡最有名是三樣湯,就是餛飩魚丸蛋包湯,幾乎大家都點這個

不過這種福州丸粽子沒有很愛,粽子最愛的是宜蘭的員山魚丸,所以都是點餛飩蛋包湯

14.jpg

 

餛飩不小顆,雖然是餛飩蛋包,但也給足了6顆很實在,每一顆內餡飽滿多絞肉

也有單賣生餛飩,如果喜歡也可以買回去自己煮

15.jpg

 

這裡有名的還有就是蛋包!半熟蛋包真是太誘人了

每次來吃都覺得阿姨好厲害,煮得都很剛好。蛋白滑嫩,蛋黃順口

16.jpg

 

看看這蛋黃汁是不是HEN犯規,最豪氣吃法就是一口氣吸嘴裡,超級滿足

17.jpg

 

每個人拌完後都會不太一樣,像Grass口味較重,但拌完的麵顏色較重,簡直是麻醬麵,哈

看似簡單可是很好吃,吃了這麼多年味道從來沒變過,如果到這附近超級推薦來吃上一碗!

18.jpg

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 下班一顆粽 的頭像
下班一顆粽

下班一顆粽

下班一顆粽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()