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來宜蘭除了想到溫泉、小吃外,現在無菜單料理也是一大夯話題,粽子身為在地人也是有吃過幾間無菜單料理

青山食藝其實一直是粽子喜愛的無菜單料理餐廳之一,這次慶祝爸爸生日也好好紀錄一番!

 

  宜蘭青山食藝心得分享
 地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
 時間:11:00–14:30, 17:00–21:30
 電話:(03)933-1900(建議先訂位)
 官網:https://www.facebook.com/ching.shan.il/

青山食藝這間餐廳處在宜蘭市,其實老闆是先開了一間「綠海」簡餐餐廳,是走平價路線,是粽子大學以前很愛去的店

之後開了這間中高價位、無菜單料理的【青山食藝】。

這間餐廳外觀就比較特別,走中國風

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從外觀看餐廳,會發現有一圈有如護城河般的設計

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▼大門外有舒適的椅子供人等待、休息,粽子用餐的這天很靠近過年,因此有大大的「賀年」應景裝飾

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▼走近看大門其實是很有氣勢

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▼而大門旁邊有一個圍棋的裝飾,處處充滿中國風

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▼大門一進來的櫃檯,滿貴氣的感覺

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▼餐廳滿寬敞,因為粽子是吃第一梯11點又是第一組到的顧客,所以沒有人

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▼靠窗邊的位置是有點清朝那種躺椅的設計

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▼如果是多人用餐就會這種華麗風的用餐區。椅子很西方又貴氣

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▼有點像半開放式的包廂

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▼這裡是要前往洗手間會經過的一個包廂,不太像用餐區,很有可能是包場時使用的

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好啦,環境簡單的分享,接下來就看用餐了。不過因為是無菜單,所以並沒有菜單。

只有詢問是否敢吃生魚片以及主食的選項

這次的主食種類有「櫻桃鴨」、「海參」、「豬腳(只有筋無肉)」、「雞腿」、「螃蟹」這種五種選擇

 

▼上桌時會醬料、餐具及桂花釀。茶杯一貫的中國風,滿美的

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▼會給溫的拭手毛巾

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▼桂花釀的水壺用布包起來很別緻,喝完了可以續。而牙線棒則是在繡花鞋裡,很有巧思17.jpg

 

▼前菜生魚片,擺放起來滿漂亮的

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▼因這次粽子家人都不吃生魚片,因此提供了小石板可以DIY煎魚,還滿有趣的

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▼肉質滿嫩的

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沙拉-紫地瓜沙拉佐無花果

▼這道菜其實是粽子自己亂取的,因為無菜單,只知有什麼食材就自己亂配名啦

紫地瓜很綿密又甜,搭配上沙拉很爽口,無花果也很好吃喔!

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▼會有一鍋火鍋,以蔬菜為主

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▼煮好後,服務生會幫忙分裝

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▼熱熱的火鍋就上桌囉!

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烤肉串暨刈包兩吃

▼這道是之前粽子吃沒有的菜,應該是新開發的菜色,光看裝飾就超特別的呀!

毛筆可不是裝飾,是用來沾醬的!是不是超特別的

這道的吃法是先吃前半斷,後半斷則是放入刈包當內陷喔

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▼白白胖胖熱呼呼的刈包

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▼用毛筆沾醬

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▼沾在刈包上當底

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▼在把肉串後半斷放在刈包上

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▼噹噹~~刈包完成了~,感謝我弟當手模,哈哈,拍了分解照

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熱烏梅汁

▼吃到中間時,會上解膩的烏梅汁,因為是冬天所以是送熱茶,可以續

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菊花豆腐干貝湯

▼將豆腐切絲中心又不斷,呈現出來如菊花般,看的是工法。湯是清淡順口,粽子很愛這道

除了有視覺、味覺也很讚

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櫻花蝦炒飯

▼一開始服務員會先詢問是否有對蝦蟹過敏,因為這道會放蝦,滿仔細的

其實吃一吃已經眼飽了,這道粽子只有吃幾口,但味道不錯

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主食-海參

▼海參裡還有包其他的蔬菜,這道是粽子爸點的,粽子沒有吃

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主食-豬腳

▼這是粽子點的,這道的豬腳只有筋沒有肉(點菜時服務員已有告知)

滷得滿透的,旁邊還有炸物和可鮑菇

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主食-櫻桃鴨

▼這道是粽子滿愛的,端來時鴨肉色澤很新鮮,一樣是用採用石板來DIY

連旁邊的蔬菜也要上去烤一烤喔。烤好的鴨肉沾上附的醬,好好吃!

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主食-雞腿

▼滿大一隻雞腿的,看起來很好吃,這是姊夫點的,所以粽子就沒有嚐哩

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接下來跟大家介紹素食的部份囉~~~

素食-沙拉

▼這是以菇和蔬菜堆疊出的沙拉,滿好吃的

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素食-關東煮?

▼這道也是前菜,很像關東煮的概念

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素食-湯品和烤飯團

▼素套餐提供的不是炒飯,而是烤飯團

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素食-大燒賣???

▼叫他大燒賣好像有點LOW掉了 ,外面像是用燒賣皮包了很多內陷,再稍為炸一下

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素食-主食

▼素食的主食,用馬鈴薯為主,再搭配其他蔬果

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甜點-布丁

▼這是甜點布丁,上頭放上藍莓,布丁很綿密,不過有點偏甜就是了

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素食甜點-三層凍

▼素食的甜點不一樣,是三層凍,比較特別也吸睛

分別有三種口味,是「蘋果」、「椰奶」和「黑木耳」,好吃且不會太甜,很讚的一道甜點

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隔了幾年來吃,餐點的水準還是一樣好吃,而且都會超級飽

服務方面的話可以明白店裡是有一慣的SOP,不過總覺得好像少份親切感

價位方面也比我之前吃漲了不少,希望不要再漲下去哩~~~畢竟在宜蘭來說已經要接近是高價位了

假日有來宜蘭走走歡迎來吃吃看喔!

 

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